Istruzioni per conservare i formaggi / vini Borgogna

Ciao Amici, oggi sono partiti i vostri kit e dovresti riceverli domani o al massimo dopo domani. Non appena li riceverete mi raccomando mettete i formaggi cosi come sono nella busta sottovuoto in frigo, eccovi una foto del packaging cosi come vi arriverà:

I formaggi dopo averli conservati in frigo nella loro busta sottovuoto vanno tirati fuori un paio d'ore prima della degustazione, tolti dalla busta sottovuoto senza scartarli poiché sulla confezione vi è un pallino colorato che ci permetterà di distinguerli ed abbinarli ognuno al suo vino così come da questa scheda:

Infine carissimi, nel kit troverete 4 schede abbinamento cibo/vino (Scheda Mercadini dell'Associazione Italiana Sommelier) che compileremo insieme durante la degustazione: Ho intenzione di farvi lavorare! Certa che questa tecnica di abbinamento non solo vi divertirà ma vi sarà sicuramente utile in futuro per applicarvi ad abbinare le vostre pietanze con i vini giusti. Preparate quindi 2 penne di colore diverso e scrivete in cima ad ogni scheda il nome del vino e del formaggio in degustazione (come da seguente esempio) perché domenica sarete proprio voi a decretare il livello di armonia di questi abbinamenti proposti dai nostri colleghi francesi.

Scheda abbinamento

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Eccovi il video dove spiego il contenuto del kit che state per ricevere:

Resto comunque a vostra disposizione per qualsiasi domanda, non vedo l'ora di vivere questa esperienza insieme a Voi!

A presto e Stay Safe & Taste Wine!

Olfa